Ezt a salátát szilveszterkor készítettem először. Akkor ugye az újévi pénzszerzés apropóján, na de ki ne akarna egész évben sok pénzt? És ki ne akarna egész évben ilyen tuti lencsesalátát enni?! Picit felturbóztam, nyáriasítottam a receptet.
Ez a recept azoknak is szól, akik unják már, hogy nyáron vagy görög salátát vagy ecetes "ubisalit" kell enni, mert ez a sztenderd,vagy a hagymás paradicsomsaláta. Persze nincs is velük semmi probléma, de merjünk újítani. Annyi jó Mert úgy érzem ezzel az érzéssel nem vagyok egyedül.
Tökéletes köret lehet például egy-egy grillezős estén, de a forró nyári napokon jól behűtve remek kis ebéd is, kár magában is.
A mennyiségeket körülbelül 4 főre elegendő salátához kalkuláltam.
Hozzávalók:
- 4 nagy marék lencse (lustáknak 2 konzerv lencse)
- 1 nagyobb csokor kapor
- 250 g feta sajt (vagy krém fehér sajt)
- 2-3 szál újhagyma
- 10 dkg szárított paradicsom
- 1 tk római kömény
- só, bors
- olíva olaj
- fehérbor ecet
- pár csepp citromlé
Elkészítés:
A lencsét egy éjszakán át áztatjuk, majd pedig sós vízben puhára főzzük. Lehűtjük.
(Ha valakinek erre nincs ideje, és expressz szeretne lencsesalátát, akkor vannak már elég jó konzervek, 2 nagyobb doboz elég is, lecsepegtetjük róla a sós lét és már dolgozhatunk is vele. )
Lényegében az egész munkafolyamat annyiból áll, hogy a többi hozzávalót felaprítjuk és egy salátás tálban mindent jól összekeverünk. Külön jó, hogy a szárított paradicsom olaja is felhasználható, sőt ajánlom is, hogy abból az olajból is adjunk a salátához, remek plusz ízeket ad.
Sózára figyeljünk, csak a legvégén sózzunk, ha szükséges, hiszen a feta önmagában is sós.
A római kömény el is hagyható, de én nem tenném. Remekül kiemeli a lencse ízét.
Én Megyer kis/little/petit/piccolo Furmintjával társítottam. A képen épp a little Furmint prezentálja magát. Én imádom, mindkettőt. A nyár sztárjai lesznek nálam ez már egészen biztos.
PND
Sooooo this is a big step for me! This is my first English post ever!!!! Juhuuuuuuu
But about the salad, this is not the first time i prepared it. I tried the lentils salad at New Years eve, because more lentils you eat, the richer you will be. (says a Hungarian proverb)
So I decided I wanna be rich during the whole year :)
And actually thi salad with the tonnes of dill and with the proper cooling can be a perfect summer lunch.
You don't have to be a smart kitchen fairy to prepare this meal. Easy as hell! ;)
Ingredients:
- 4 handful of lentils (or 2 cans of ready to eat lentils, if you are a lazy one)
- dill
- 2-3 thread new onion/cheve
- 250 g feta cheese
- 10 dkg sun dried tomatoes (in oil)
- olive oil
- white wine vinegar
- salt, pepper
- 1 ts cumin
- some drop of lemon juice
( these amounts are enought for 4 person)
First of all you need to cook the lentils in salted water until it become soft. Or if you don't have time, you can use lentils from the cans.
All you have to do is just put all the ingredients in to a big bowl and mix them up well. And put it in the fridge for the night.
The best is when you use the oil from the dried tomato, it has a really good taste.
For me this salad is a perfect side dish on a BBQ evening, or just by itself on a hot summer day as a lunch as well.
I eat it with a dry Furmint from Tokaj (Megyer kis/little/petit/piccolo Furmint), which was a perfect choice. I loved both.
Enjoy!
PND
